【萬聖節】斷指餅乾

Happy Halloween！每到了萬聖節就是眾多搞怪嚇人商品出籠的日子，家中有小朋友的爸比媽咪們更是絞盡腦汁替自己的寶貝精心打扮，準備參加不給糖就搗蛋的萬聖節派對囉！

這款斷指餅乾看起來有點可怕又搞怪，最適合萬聖節時拿出來嚇嚇人，為了求逼真又堅持不使用色素，紅色部分選擇了天然紅麴粉來調色製造假血，快來搗蛋一下，親子一起DIY萬聖派對小點心吧！

可可擠花餅乾

想做個簡單又不費時的點心，擠花餅乾是不錯的選擇！這類的奶酥餅乾之所以口感可以酥鬆，是因為製作的過程是採用糖油拌合法，將材料中的奶油與糖打至鬆發，讓成品口感呈現酥鬆的狀態，也因為奶油含量較高，餅乾的口感也就較鬆軟；反之，若配方中奶油與液體含量較低，餅乾的口感就較硬一些。

雖然這種擠花餅乾奶油多多很罪惡，還是忍不住吃它，每次只要收到喜餅禮盒，打開最先尋找的就是這種口感酥鬆的餅乾，尤其巧克力口味，手指都會忍不住伸過去呀...(抖)

繼上一篇法芙娜可可做的巧克力戚風蛋糕後，這次延續我最愛的巧克力口味，來試試擠花餅乾吧！

巧克力戚風蛋糕 (燙麵法)

買了一陣子卻還沒開封的法芙娜可可粉，終於找到時間使用它，做個巧克力戚風解手癢與嘴饞吧！

與海綿蛋糕(全蛋打發)相比，我喜歡戚風蛋糕(分蛋打發)的口感，鬆軟有彈性，不會太乾、不會太甜，口味清爽，簡單就很美味！

巧克力口味在我家永遠受歡迎，法芙娜可可粉做出來的戚風蛋糕香濃可口，在烘烤時就能夠聞到陣陣的巧克力香，這次使用燙麵法製作，透過麵粉加熱糊化的過程吸收更多水份，讓烘烤出來的蛋糕組織更柔軟細緻濕潤，好吃極了！

巧克力與覆盆子是好朋友，簡單的在蛋糕體中間抹上一層覆盆子果醬，表面再隨興裝飾上覆盆子鮮奶油，濃郁鬆軟的巧克力戚風蛋糕帶著酸甜的味道，吃起來更豐富有層次，實在太誘人了~ ❤