清爽酸溜的檸檬派是婆婆最愛的甜點之一，想做這道甜點很久了，小派模也買了好久，卻遲遲沒動手，最主要的原因是它的奶油含量讓我有點卻步呀...(驚)
熱量先放一邊不管它，還好我的派模很小巧，直徑只有10公分，一個小派一家四口一起享用，應該胖不到哪去，偶爾吃吃不會有罪惡感的啦！
吃過許多檸檬塔，也研究過許多食譜，我一直有個疑惑，究竟派和塔的差別在哪？後來歸納了一下，我自己是這樣分類的，派皮吃起來較酥脆有層次，通常是用冰的奶油丁與麵粉隨意混合，若是千層派皮則還需要重覆擀壓冷藏多次；塔皮吃起來則類似餅乾的口感，通常是用軟化的奶油與糖拌勻，再加入蛋、麵粉混合均勻，吃起來是酥鬆的口感，實際上是不是這樣分類，我也不確定，作法百百種，只要選擇一個自己喜歡的方式製作就好囉，不必太拘泥於形式！
悶熱的夏天就是要來個冰冰涼涼的甜品，無論吃豆花、挫冰、喝茶飲，一定要加上粉圓這一料才對味！在外面有時不小心會誤踩地雷吃到糊糊爛爛的粉圓，食安風暴後，又怕受到毒澱粉毒害，還是自己做最安心 ❤
自己做粉圓並不難，材料簡單，現做現煮安全又衛生，市售的粉圓都為乾粉圓，不容易煮熟，煮過頭又會糊爛，自己現做的很好煮，且比市售的好吃很多，是我最愛的Q彈口感！
最近好像跟芝麻很有緣？前面做了兩種黑芝麻甜點 (有興趣的朋友請回顧黑芝麻花生奶凍蛋糕，以及芝麻抹茶奶酪兩篇)，今天來享受一下中式點心吧！
有一陣子，芝麻燒餅一直是我們家的常備早餐，公公都會上市場買些燒餅回家囤放，只要放冰箱冷藏，想吃的時候噴點水再進烤箱回烤一下，就是熱騰騰剛出爐的燒餅了，但是後來發現外面賣的燒餅有時皮太厚、又硬又黏牙，不是我喜愛的口感，漸漸對燒餅就不再那麼熱衷了！
一直都想做做自己喜歡的燒餅口味，個人偏好層層薄皮酥脆的口感，前些天突然想起它的美味，行動派立馬來動手囉！
