錄製了一段影片與大家分享我自己包月餅的手法
中秋將近，很多烘友們都開始自製月餅囉！
新手常會遇到一個問題，包月餅時怎麼收口？如何收的漂亮？
其實只要油皮夠柔軟延展度夠好，月餅的收口就可以包得很美哦！
自製花豆沙餡完成後，準備來做咱家老爺最愛的豆沙餅囉！其實材料備妥後，做這類中式酥皮月餅並不難，做法都大同小異，只要照著步驟操作，每個人都可以自製喜歡的中秋月餅，送禮自用兩相宜呀！
層層分明薄如白紙的餅皮，吃起來鬆軟綿密，入口即化，包覆著減糖不甜膩的自製花豆沙餡，單吃也不口乾，實在太迷人了！
中秋佳節即將到來，似乎也該追隨潮流做個月餅應景一下，但其實自己對月餅很無感，娘家的月餅都是放到過期還沒人碰的，最害怕包肉的月餅，只有鳳梨酥、芋頭酥、蛋黃酥會有人捧場，偏偏我家老爺愛吃，豐原老雪花齋的冰沙餅是他的最愛，內餡是單純的白豆沙，吃起來就像冰沙一樣細緻，做月餅前，首要功課就是備料，其實豆沙餡可以買現成的，但市售豆沙都頗甜，可能是為了方便保存，我實在吃不消，自己做不但可以調整喜歡的甜度，也更新鮮！
週末夜在家，老爺說想去超市買冰淇淋，於是我們二話不說立馬出發！超市逛著逛著，看到卡滋爆米花出的玉米粒，興起我想吃爆米花的念頭！
