混入苦甜巧克力的布丁，嚐起來濃郁不膩口，不會太甜是我喜歡的口味，捨棄了烤箱，改用瓦斯爐小火蒸出來的布丁，完全沒有氣泡，軟嫩綿密，好吃極了！
將簡單的布丁做點小造型，讓它變身可愛的盆栽，巧克力餅乾與布丁的結合讓口感更豐富，吸睛好吃100%
【巧克力盆栽布丁】約2杯
材料
蛋黃2個 (或全蛋1個)
細砂糖30g
牛奶(或鮮奶)200ml
苦甜巧克力25g
義美巧克力酥片1包
作法
1.將蛋黃、細砂糖倒入盆中，用攪拌器攪拌均勻備用
2.取另一鍋子，將牛奶與巧克力倒入，加熱至巧克力融化
3.將巧克力牛奶放至微溫後，慢慢倒入蛋液中攪拌均勻即為巧克力布丁液
4.將布丁液過篩兩次除渣，倒入玻璃杯中，將杯口用鋁箔紙包住
這樣蒸出來的布丁會更嫩，也可用耐熱保鮮膜
5.取一大蒸鍋，鍋中放入網架，注入適量水，煮至水大滾
水量至少要到玻璃杯放入後杯身的一半，我是用家中炒鍋
6.水大滾後轉小火，將玻璃杯放置網架上，蓋上鍋蓋蒸10分鐘
7.時間到後關火，再悶10分鐘，即可取出放涼
8.涼透後放入冰箱冷藏，要吃前灑上壓碎的巧克力餅乾，再點綴上薄荷葉就完成囉！
餅乾碎片建議要吃前再灑，才不會潮濕變軟
冰冰涼涼的布丁，做法簡單容易，沒有烤箱也能搞定，朋友來坐客時端上這道甜點或是當伴手禮送人，創意好玩又好吃！
一口挖下，軟嫩綿密的布丁體，搭上酥脆的巧克力餅乾碎片，口中層次豐富充滿濃郁卻不甜膩的巧克力味，喜愛巧克力的朋友絕對不能錯過呀！
※小提醒
1.不喝牛奶的朋友也可改用豆漿代替，布丁甜度請依個人喜好調整
2.若要使用大同電鍋蒸，電鍋內放入網架及適當水量，按下開關待蒸氣冒出後，將布丁液放入，一樣蒸10分鐘後拔插頭，續悶10分鐘，鍋蓋記得開小縫，避免內部溫度過高布丁變蒸蛋
謝謝默默關心與喜歡維尼廚藝的朋友們 ❤
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