原味貝果

美味早餐自己做-原味貝果，切開夾上果醬、creamcheese或是夾個蛋、火腿做成貝果堡，就是營養又健康的早餐囉！

貝果吃起來表皮有嚼勁，組織紮實卻不會硬，外面買的貝果家中長輩咬不動，但這個很剛好哦！可以一次多做些放冷凍，要吃時退冰表面噴點水，進烤箱加熱3分鐘，就跟剛出爐一樣好吃囉！

【原味貝果】此份量約做4個

主麵糰

材料：

高筋麵粉 250g

細砂糖 10g

鹽 5g

水 140cc

植物油 10g

速發酵母 2g

燙麵糰糖水

材料：

紅糖或黑糖 2大匙

水 2000cc

作法

1.將主麵糰所有材料倒入盆中(酵母除外)，液體部份慢慢加入，攪打至麵糰與水融合後，再下酵母，接著攪打至麵糰呈現光滑的狀態

2.麵糰滾圓，收口朝下放入抹油的盆中，表面噴點水，放入密閉空間發酵1小時至2倍大 (冬天天氣冷發酵時間較長，可放一杯熱水提高溫度，幫助發酵)

3.取出麵糰，分割成4等份滾圓，蓋濕布鬆弛20分鐘

4.每個麵糰從中央穿出一個洞，用手將洞慢慢整型擴大成圈狀

5.整型好置於烤盤上，表面噴點水，放入密閉空間後發30分鐘

6.後發完成後，烤箱先預熱200度，取另一鍋子將燙麵糰糖水煮沸後，轉中小火讓糖水保持微滾

7.將後發完成的麵糰放入，兩面各燙30秒鐘，燙好後撈起，稍微瀝乾放在烤盤上(烤盤請鋪上烘焙紙)

8.將麵糰放入預熱好的烤箱中，烘烤約15~20分鐘，至表面呈現金黃色即可出爐！

※小提醒：若想要更有嚼勁，燙麵糰的時間可以再久一點

謝謝默默關心與喜歡維尼廚藝的朋友們 ❤
歡迎加入我的粉絲專頁與我聊聊天、分享生活點滴，記得點選「接收通知」才能隨時收到最新消息哦∽♬
https://www.facebook.com/WinniesBakingLife