蕃茄炒蛋

電影「總舖師」裡說的那道最多媽媽會做的菜，我想也是每個"歹丸呵媳婦"都要會煮的一道家常料理吧！

酸甜營養的蕃茄炒蛋，大人小孩都愛吃，餐桌上只要有這道菜，總是可以讓人扒上三碗飯，材料做法很簡單，每個人做出來卻都有不同的美味，母親節要到了，就來動手做這道最能代表媽咪的蕃茄炒蛋吧！

【蕃茄炒蛋】

食材
蛋 3個
蒜末 少許
蔥花(蔥白、蔥綠分開) 適量
蕃茄 3個

調味料
蕃茄醬 1大匙
鹽 適量
糖 1小匙

作法
1.蛋打散、蕃茄洗淨切塊備用
2.起油鍋，爆香蒜末及蔥白，待香味出來後，加入蕃茄、蕃茄醬拌炒
3.加入適量的水(淹過食材即可)、糖、鹽，煮至蕃茄軟透，湯汁略為濃稠
4.將蛋液倒入，待蛋液半熟時，與蕃茄拌炒均勻
5.起鍋前試一下味道，盛盤後，灑上些許蔥綠點綴即可

※小提醒：也可事先將蛋炒至半熟盛起備用，最後再加入拌炒即可哦！


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